Przed Wami mój „Przedsmak”
Pulchny e-book, który prezentuje wizję kuchni takiej, jaką praktykuję sama w domu. Sporo w nim profesjonalnych trików, które przemycam, a które uczynią proste dania wyjątkowymi.
Nie znajdziecie w nim klasycznego podziału na przystawki, dania główne i desery. Zdarza mi się bowiem zjeść deser na śniadanie, a kolację na przystawkę. Czyli totalna dekonstrukcja, bo przecież wszyscy jemy tak, jak lubimy, a nie – jak nam każą. Jemy po swojemu, w gronie ludzi, których kochamy. Dzielmy się radością z gotowania i jedzenia, oblizując przy tym palce, bo w restauracji może nie wypada, ale z bliskimi – trzeba!
Moje nieskomplikowane dania można podawać jako hors-d’oeuvre, danie główne lub skompilować z nich królewską ucztę! Czy to przed-smak, czy po-smak – nie całkiem wiadomo. Ale wiadomo, że łączy je prostota i radość z bycia razem. A o to chodzi nam w życiu!
Mam nadzieję, że propozycje, które poznacie dzięki tej książce, skradną Wasze serca, a znane składniki zaprezentują się w nowym świetle, śmiało wychodząc z cienia dotychczasowych kulinarnych hegemonów. „O obrotach talerzy zielonych” – tak powinien brzmieć podtytuł tej publikacji. Życzliwie zapraszam Was do wspólnego przewrotu!
O Autorce
Doświadczenie zawodowe zdobywała w restauracjach typu fine- dine, w tym tych odznaczonych prestiżową gwiazdką Michelin. Swój warsztat doskonaliła w takich restauracjach jak Amber Room, Nolita, Noma czy Atelier Amaro.
Aktualnie tworzy kuchnię w leśnej głuszy na Mazurach w miejscu “Dzikie Historie Młynik”. Jest autorką albumu kulinarnego “Dzikie Historie Kuchnia” wyróżnionego nagrodą Prix de la Littérature Gastronomique / Nagroda Literatury Gastronomicznej oraz książki “Kuchnia z Polską metryką”.
Inspiracji do tworzenia nowych dań nieustannie dostarcza jej natura. W kuchni uwielbia wykorzystywać proste składniki w niekonwencjonalny sposób. Jej styl gotowania zmienia się zgodnie z kalendarzem natury, a dania bazują na produktach regionalnych i sezonowych.
Nie masz pewności, jak korzystać z naszego e-booka?
To może pomóc:
Chcesz się z nami czymś podzielić?
Jeśli trafisz na problemy techniczne, chcesz napisać recenzję e-booka lub tak po prostu przywitać się – będzie nam bardzo miło, jeśli napiszesz na sklep@ewa-michalska.pl
Na pewno odpowiemy!
